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Fischwochen vom 8. bis 28. Februar

Hai-mische Fischwochen 2019
In diesem Jahr haben wir uns Fische ausgesucht,
die in deutschen Gewässern zu Hause sind.

In Kooperation mit:
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Vorspeisen:

Grün gebeiztes Zanderfilet
- mit Limette und Petersilie -
an Feldsalat, Knusperbrot und Kräuterbutter
für 11,40 €

oder

Leichtes Honig-Senfsüppchen mit Schollenfiletröllchen
und Baguette
- kleine Portion 5,80 €
- große Portion 8,50 €

Hauptspeisen:

Bachsaibling „im Ganzen gebraten“
mit kleinen Kartoffeln aus dem Ofen,
Kräuterschmand und bunten Blattsalaten
für 21,50 €

oder

Gebratenes Lachsforellenfilet mit Pfannkuchen,
Rotkrautsalat, roten Zwiebeln, frischer Gurke
und Senf-Zitronenmayonnaise
für 17,80 €

oder

In Butter gebratenes Ahrenshorster Edelwallerfilet auf Spinatrisotto,
abgeschmeckt mit Weißwein und Parmesan
für 22,90 €

oder

Geräucherter Aal auf Kartoffelpürree
mit frischem Rote Beete Gemüse
und flüssiger Butter
für 21,00 €

oder

Zander trifft Hähnchen
- mit Zander gefülltes Hähnchenfilet,
mediterran zubereitet mit kräftiger Tomatensoße,
Mozzarella, frischen Tomaten, Zucchini,
Basilikumpesto und Baguette
für 23,60 €

Unsere Weinempfehlung dazu:

Weißwein, Pravis, Kerner
Dieser Kerner ist sehr blumig, mit guter Säure und einem aromatischen Abgang nach Äpfeln und Zitrusfrüchten mediterran.
Vollmundig und gut strukturiert 
Glas 0,2l für 5,50 €
Flasche für 19,00 €

Anmerkung der Küche:

Aufgrund der Tatsache dass wir frischen Fisch anbieten möchten, kann es sein, das nicht jedes Gericht täglich in hoher Anzahl zur Verfügung steht.